面制品含钠 多过炸薯片

（亚省时报）

　　联邦疾病防治中心(CDC)7日公布一项惊人发现指出，面包和面卷(rolls)类面粉制食品已成为美国饮食中盐分来源最多的食物，钠含量甚至比马铃薯片等垃圾食物超出两倍。报告同时指出，美国人平均钠消耗量超过2300毫克的标准，仅十分之一美国人符合每日食用一茶匙盐的标准。
　　CDC在报告中列出钠含量十大食物来源，其中含盐零食事实上仅敬陪末座。 CDC主任费和平表示：「马铃薯片、椒盐脆饼(Pretzel)和爆米花这类我们认为含盐最多的食物，仅排名第十。」
　　共同完成该报告的CDC资深科学家科格斯威尔表示，面包和面卷类点心并非含盐量真正超过其他许多食物，而在于民众吃得比较多。
　　盐是大多数人摄取钠的主要来源，但钠会增加高血压的风险，并成为心脏病和中风的主因。卫生官员表示，大多数美国人都吃太多盐了，其中大部分来自加工和餐馆的食物，而非自己添加。
　　虽然专家过去已掌握面包和其他某些食物的钠含量，会积少成多，但却未料到仅十种食物即占钠吸取量的44%。
　　CDC指出，面包和面卷类点心在美国人每日平均食用的盐量，约占7%；其他含盐较多的食物，包括冷肉、腌肉、披萨、新鲜和加工家禽类、汤类，以及速食类的汉堡、三明治和起士。
　　根据饮食指南的建议，每天消耗的钠不应超过2300毫克，亦即约一茶匙盐；有些高血压患者的食用量应更少。不过，该研究也发现，美国人平均钠消耗量约3300毫克。