水是故乡甜 台湾美食牵动了我的乡愁 !——凤城台湾美食厨艺表演

　　(本网讯)新竹米粉配上台湾啤酒，哇 !不要笑我，我兴奋的想哭，那怕我刚从台湾回耒。
　　这纯醇的台湾味让我今夜有乡愁，李玉泉 王丽玉在这对夫妻在台湾美食厨艺表演的豪宴上感性脱口而出，但这也是全埸朋友的共同心声。
　　 潘盟仁，骆进汉两位誉满台湾大师级名厨，受侨委会委託担任台湾传统週台湾美食巡迴讲座的主厨。凤凰城是首站，这让台湾传统週主办负责人张晴玲与黄丽憬压力大增，只能成功不能失败，两位在接桉之时是没有任何把握。

　　

　　　　　　　　　　　潘盟仁（右）骆进汉（左）两位誉满台湾大师级名厨

　　

　　　　　　　　　　　黄丽憬　骆进汉　张晴玲　潘盟仁　林慧懿　李玲麟

　　徐爱妮与李玲麟分别联系了Tempe 与Phoenix 的姊妹市委员会，2013年凤凰城台美人传统週活动在两个姊妹市协办下，隆重推出。

　　让大家惊艳的是在五月一日凤凰城Iron Chef 的PK 决赛表演与五月二日坦佩市的豪宴”台湾之夜” ，在美食专家林慧懿主持下，两埸活动都不仅成功，更让”台湾” 元素在主流社会造成轰动。
　　侨委会橙县文教中心主任高家富与凤城市长Greg Stanton同台受邀出任PK决赛裁判，虽然台菜大获全胜，但高主任表示全靠潘，骆两位大师的精緻厨艺，是市长一面倒支持台菜。凤城市长预计十月应邀访台，传统週活动功不可灭。
　　五月二日的豪宴充满台湾元素，张晴玲说: 怎么名字都起的这么美啊!
　　当全场在品嚐美食时都主动喝台湾啤酒，真正醉的人是张晴玲，是黄丽憬，李玉泉，王丽玉…….
　　Tempe市姊妹会主席 Richard Neuheisal 没喝醉，但激动的走上舞台，向张晴玲及全体贵宾喧佈，Tempe 一定要与台湾建立姊妹市 !
　　台美人传统週落幕，但潘，骆两位大师及所有工作义工留给大家的除了喜悦，是乡愁。
　　故乡水最甜，故乡月更明。

台湾美食厨艺教学/晚宴

　　接着五月一日观看了潘盟仁和骆进汉两大师傅很成功的䥫厨友谊赛后，五月二日是我们的机会由不是只有眼睛的享受，而是加上鼻子和舌头的嚮宴。单是菜单的名字就令人流口水了。
　

　　　　　　　　　　　　　　各大”厨神”共同献艺
　　要在美国式的厨房做中餐的厨艺表演加上晚宴是很不容易的事。徐爱妮找了好几个厨艺学校终于到我们决定在天庇市的姊妹会Hackett House 的厨艺教室。我们也很幸运的找到了高志中答应来当我们的厨房总监。頼甲乙也让我们在他市场内的厨房做准备。黄丽憬更是初试春啼包了做甜点。李麟玲也设计了别出心的奖座和奖章。有这些福星加上无数人的帮忙，包括天庇市姊妹会成员：大学讲师，退休工程师，家庭主妇来充当酒保，服务人员。

　　当晚六点开始，席开八桌。酒吧备有台湾啤酒，荔枝酒，白，红酒。点心则是酱烧牛肉小烧饼。

　　六点半由Hackett House 的晚会负责人Kathy Andrews 介绍名厨师，美食评论家林慧懿老师。林老师写了十五本食谱也是李安拍饮食男女，少年PI 内食物出现时，那就是她的杰作。林老师是我们当晚的节目主持和翻译。
　　 林老师中英法文都流利，能言善道，在翻译之馀穿插很多食物的小故事，使得气氛十分热络。

　　潘师傅说是有多出来的材料，所以加了在菜单外的牛肉萝卜汤。 所以这餐前汤姑且命名为：新北投白玉清汤。

第一道菜是：宜兰，噶玛兰的思念
潘师傅把 Rib Eye steak 外面煎了之后，切成薄片做成玫瑰花。
特大号的干贝裹了细麵包粉炸得外面香碎里面鲜嫩放在上了甜美乃兹的lettice 上。

　

笫二道：台南漳王爷的煇煌
骆师傅说这是三杯鸡的做法，要窍在先炒香作料只加台湾米酒不加水。酱油要金兰的。

第三道：新竹城煌爷的威𩆜
新竹炒米粉，只顅吃忘了骆师傅说什麽了

第四道：南投手心中的名月
牛里肌steak 在一盘切得很细又白又紫的葱头沙拉上。牛肉很嫩沙拉很清爽。不知道潘师傅怎麽做的。

第五道：台湾，故鄕的浓情蜜意。
红豆果冻有绿色薄荷叶相伴。我们都感受到了由大师傅们从故乡带来的浓情蜜意。所以黄丽憬做了这一道代表我们大家对侨委会，师傅们及林老师表示谢意。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　忙碌的厨房

　　出席的客人中，有前国会议员Harry Mitchell 夫妇，前全美姊妹市委员会会长也是现任天庇市姊妹会会长Richard Neuheisal 夫妇。Neuheisal 先生并表示他认为以美食为媒介与外国的城巿结姊妹是他要做的国民外交。他也希望能和台湾的都市结姊妹。

　　　　　　　　　　　　　主办方协办方，尊贵的客人们合影留念
　　在全体工作人员的努力下，餐会在温馨的环境，圆满结束。

（本文照片由郑弘拍摄）