（陈丽君报道）金秋时节，由美国环球文化机构（Universal Cultural Organization）于2017年11月17日至19日在亚利桑那州皮奥里亚市（Peoria）举办的”夜市”圆满落幕，这是该机构继2014年、2015年在本地成功举办中国元宵花灯节后奉献的又一盛事。短短三天时间内，吸引了成千上万的游客光顾，各地美食在这里汇聚，多元文化在这里碰撞。

　　场地周围布满了40多家摊位和商铺，夜幕降临，灯火辉煌的夜市就在熙熙攘攘的行人间热闹起来。从下午5时到晚上11时一直忙碌着，各式各样的美味佳肴让你目不暇接，垂涎欲滴。你不仅可以体验到古老的西部传统风味和独具特色的原住民美食，当然还有充满异国风味的经典美食。如中国、意大利、墨西哥、法国、日本、泰国、印度等。 有炸春卷、扬州炒饭、糖醋里脊、香酥炸虾、汉堡、三明治、烤猪扒、煎香肠、鸡肉卷、BBQ、意大利面、泰式米饭、法式烤牛排、咖哩饭、寿司、天妇罗、串烧、各种饼及面包等，价格合理，有些小吃也叫不上名字，感觉美味可口。很多摊位前都排着长龙，展台前面是美食展示，后面就是各家名厨的表演场，一些游客驻足而观。每家都尽力展示自己的拿手绝活及招牌菜，吆喝着，不遗余力地给游客介绍。各种酒水、饮品和甜点也很受欢迎。主办方特意为夜市制作了一种低度调味酒”Star Light”，口感清爽，盛在一个外形像电灯泡的玻璃器皿里，五颜六色，有颜值很诱人，受到饮酒者喜爱。

　　人们或站着或坐者，一边品尝美食，一边聊天；也可以尽情欣赏来自不同国家和民族的多元文化展示和娱乐节目。专门搭建的大舞台，上演一幕幕精彩节目，有热舞劲歌、民族旋律、器乐演奏等，民族与现代融合，尽显时代潮流，音乐声、歌声、舞声此起披伏，不时传来阵阵掌声和喝彩声。 一些摊位分别展示趣味游戏，儿童乐园，保健养生，手工制作及工艺饰品等，也吸引了不少人的眼球。活动自然少不了中国元素，凤凰城耆英会的老人们饶有兴致地教当地人玩麻将，并热情地给对中国字感兴趣的参观者起中文名字。很多市民、情侣在许愿树下，写下心中最美好的祝福。

　　夜市，是各种小吃的集合地，在夜市上寻觅美食，不仅是为了尝遍各种风味，更是闲暇之余的放松和消遣。既满足人们对美食的热情和渴望，更传达蕴含在美食背后的文化魅力。无疑在饮食创新、情感交流、文化共享、友谊和谐等方面都发挥着重要作用，不断推动饮食文化健康可持续发展。

美国环球文化机构是2013年成立的一家非盈利组织，旨在弘扬中华文化，促进多元文化发展，丰富人们的生活。据主办方介绍此次活动历时一年多时间筹划，经过市场考察，周密计划和精心准备，取得了令人可喜的效果，首先感谢义工们的辛勤付出，部分收入将用于支持社会公益和慈善事业；也感谢参与夜市的商家，对他们来说这也是一个展示和创收的良好机会。通过举办这样的活动也积累了一些经验，希望未来在广告宣传、场地选择、项目优化及饮食的多样性等方面做得更具体，吸引更多的高端商家参与，到更多的城市举办，形成集饮食、娱乐、购物、文化一体的具有一定规模的夜市模式。

（　　陈丽君摄影，部分照片主办方提供）