sunbirdadmin 秋意见凉。这个季节，对于爱好美食的人来说是惬意的，尤其是火锅。虽然依旧期盼冬天的造访，呼一口冷气，摩拳擦掌，喝着冰水吃着火锅，尽情体会那种冰火两重天的刺激；但也终于不再有夏天闷热的鼓噪，烈日当头，浑汗淋漓却时不时禁不起的诱惑。
今秋伊始，有幸来到了一个VOLCANO火锅店麻辣药材火锅。得知此店，是因为多位朋友推荐这里的火锅与众不同－不上火。这对于日渐注重健康美食的人来说，尤其爱美的女士，是一块不可多得的福地。
火锅，对于中国人来说，难以抗拒。不仅仅在于它的美味儿，更在于它所传达的一种文化棗和谐。
能凑成一桌围在一个锅子吃火锅的人，很少是还处于应酬级别的关系，要么是三五成群的知己好友、同学同事，要么是一大家子，更有热恋中的情侣，守着一个火锅，多少呢喃细语，柔情蜜意，尽融在锅中袅袅腾起的热气中。而在这种和谐中，少去了会上火、新鲜健康食品，更让人享受无穷。VOLCANO火锅便给人们提供了一个难得全身心放松的悠闲之地。
吃火锅的过程也是感情催化的一个过程。最重要的第一步就是选锅底。辣汤锅底是免不了的，火锅的魅力就在于那股浓厚香韵的辣味能够让食物瞬间凝聚齐所有的美味的精髓，刺激起你的味蕾。VOLCANO火锅底料里加入了十多种清热降火的中草药配方料来平衡花椒，辣椒的燥火，在保留药膳的功效和麻辣鲜香的同时，也克服了一般药膳味太浓的弊端，同时也达到了好吃不上火的目的，堪称火锅底料中的极品。
接着是选菜，餐馆里火锅自助台上面所列生鲜菜式品种花样是越来越多，也越来越令人食指大动。亲朋好友这时可以随心所欲，每人挑几样自己可心的品种，看看其他人拿的，也不赖，有时也可藉着拿菜，了解身边人的性格爱好。
奇脆五花肉鲜和脆，下锅轻涮几秒钟，便可见五花肉十足的脆劲儿，没有过分的打弯，涮久了也不会变的面腻，很有嚼劲，让人回味无穷。奇火涮油条是VOLCAON火锅的特色，在锅里涮几番，吃起来浓浓汤汁，让人吃了又想吃。肥羊肉，水晶牛肉、秘制牛小排这些肉食，是火锅的必点经典菜系，更是VOLCANO火锅的经典菜系，VOLCANO火锅非常注重菜品，这些食材都是他跟同事到全国各地考察之后精挑细选出来的，绝对保证口感和正宗。
终于，火旺了，汤底也开了，水花从锅的中心向上沸起，这时候是吃火锅的过程中最快乐的一刻，各人抄起自己最爱吃的菜，迫不及待地投入欢快扑腾着的锅中，稍待一会儿，左右涮一涮，提起来再放入事先早已拌好的调料碗中，然后入口大嚼。VOLCANO的小料按着口感和喜好相互调伴，这种过程也是一种享受。
VOLCANO主旨就是开心、快乐、喜欢、喜悦，再加上中药食材的底料，堪称”吃了不上火的快乐火锅”。
火锅，演变至今，已有百年的历史。悠久历史下蕴含了深邃的文化，更是中国人骨子里热情、团结、开朗、豁达的最好诠释。要将这种文化继续延续和发扬下去，并不断地充实它、丰富它、美化它，这种过程，也是一种积淀.
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