sunbirdadmin 我有个朋友姓吕，两口子是开饭馆的。
起初是小打小闹。他们第一次开业是在人口纷杂的城乡结合部，租了个里面只能搁下五个桌子的小门脸。他从石家庄雇来俩厨师，专门经营价格便宜的饭菜，因为那个地方外来打工的人多，况且又都是一些大肚汉，他们讲究实惠，花钱不多能饱肚子，挺好。
两口子虽然辛苦一些，但是生意还行。
两口子很会精打细算：”麻婆豆腐”之类凡是以豆腐为主做出的炒菜，利润是百分之六百。”尖椒土豆丝”之类的大路菜，利润是百分之一千。一盘”尖椒土豆丝”，只需一个半斤重的土豆一个辣椒，成本四毛钱左右。做出成品菜卖12块钱一盘。如果你去”新发地批发市场”批发土豆，一麻袋土豆大约一百斤，20块钱能够拿下，足以炒一千盘素炒或者尖椒土豆丝，利润是多少谁都算得出来。
”鱼香肉丝”，因为不赚钱后来不做了，因为下料成本高，肉丝少了拿不出手顾客有意见，索性从菜单上取消了这道菜。
有的顾客前去就餐口重需要酱油，他饭馆里有。需要米醋，也有。我发现他饭馆里所有的酱油都是用绿色的二锅头瓶子装的。米醋则用白色的牛栏山酒瓶子来装。我问朋友为什么要这样做？他悄悄告诉我：用白色的瓶子装醋，颜色明显，好看；用绿色瓶子装酱油，显得酱油更黑更重，质量好。
有的顾客吃饺子要蒜瓣儿，他也有。他的大蒜也不知道是从哪弄来的?#29305;别的小，像小孩的牙那么细碎。没有耐心的顾客没剥出来几就把瓣蒜头扔了。
他的饭馆早晨也卖馄饨。盛馄饨的碗个个豁牙露齿没有一个像样的，不是缺边儿就是短沿儿，我问他为什么用这破碗不怕把人家嘴划出血起诉你？朋友微微一笑说没到碗沿馄饨汤就流出来了省料啊再说我这儿没有回头客。
我夸奖朋友：你的生意经念的不错啊。
由于朋友善于精打细算，渐渐地把生意做大了。于是他们就多雇厨师给他们加薪，并且把门脸拾掇的干干净净的，外表给人一种很舒服并且到了家的感觉。于是”上帝”们络绎不绝。
再后来我发现：朋友开饭店经常换地方。每换一个地方，经营还不到仨月保准又换地点。好不容易装修好的饭店没开几个月就又换地方了，并且不厌其烦。连我这个局外人都烦了而他们却不烦， 也不知道他们两口子心里是怎么想的。
朋友没事就骑他的单车满世界转悠。看好了某个地块马上就交定金。之后就找人进行装修。把门脸鼓捣的漂漂亮亮的，然后就是搬家，选个吉日开业。每次搬新址，他还找名人给他的饭店题写店名，有公安局、法院、工商局、税务局等在职重要人物书写的墨宝。我说我的字也不错你怎么不找我题字啊。他说你的字虽好但是不避邪当不了挡箭牌。
再之后，他的每次开业一次比一次隆重：鞭炮齐鸣锣鼓喧天彩旗招展，还请来草台班子搭台表演四川绝活”变脸”。引来很多闲人去看热闹。各级政要都前去助威大造声势，当然也少不了地头蛇之类，连续三天甩开腮帮子免费吃喝，那阵势就像闹蚂蚱，已成规律。
接下来就是朋友的饭店的”大酬宾”。店里所有品种的菜肴一律半价，”上帝”们就如同钱塘江大潮般涌向朋友新开的饭店，几乎要把饭店的大门给挤掉了。中国人的第一特长就是吃。不管哪儿开张，捧场的绝对少不了，何况还是半价！
我感觉朋友这样干绝对是赔本。但是他却乐此不疲。难道他有病了？还是出不了仨月，他又更换饭店地点，仍旧是装修，题字、庆祝、酬宾、半价，最后就是转让，撤退,易地。如是者再三厖
我觉得我是最了解这位朋友的人了，但是我就是搞不明白：在物价天天上涨在天天有人开饭店天天有人饭店关张的大前提下，他这样干究竟贪图的是什么呢？
2012年4月17日下午5点40分草20日早晨8点25分改定
李保田简介
李保田，北京人。笔名公平、智慧灯。中国传统文化促进会理事、北京作家协会作家、中国微型小说学会会员、?#21271;京小小说沙龙?#29702;事会副秘书长。2000年至2009年曾在《光明日报》总编室工作。
1980年开始年发表作品，至今已在《北京文学》、《天津文学》、《广西文学》、《四川文学》、北京日报、北京晚报、北京纪事、经济日报、北京青年报、当代电视、电影创作、喜剧世界、羊城晚报、新民晚报、云南日报、西藏日报、泰国《中华日报》、印度尼西亚《千岛日报》、《国际日报》、西班牙《欧华报》、美国《亚省时报》德国《欧华导报》等国内外数百家报刊发表各种题材的文艺作品五百余篇。纪实文学、小说《京郊浙江村内幕》、《王国福的后代们》、《大白楼村的?#21016;老四?#12299;等十余篇作品获过奖。部分作品分别被《中国电视报》、《农村青年》、《中外期刊文萃》、《微型小说选刊》、《神州》杂志、《中国当代幽默微型小说选》、《第三届全国微型小说获奖作品集》、《中国微型小说精选》、《世界华文微型小说》、《中国当代百字风情小说精萃》、《感动中学生的100篇微型小说》等多种杂志、选刊、选本转载选用。
出版过书籍《中国广告徘徊在世纪之门》、《北京小小说八家》及《北京小小说精选》、《李保田小小说一百篇》等。
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