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唐孝先:美国凤凰城历史上的两处唐人街

凤凰城 唐孝先

1860年亚利桑那领地人口普查中,发现第一位华人,他名叫威廉 程(William Tsching或Tching的译音),生于1834年(清道光十四年),时年26岁,住在尤马(Yuma),是科罗拉多河一艘轮船上的厨师。
十年后的1870年,有21位华人在亚利桑那领地当矿工、厨师、洗衣工。到1870年代中期,加利福尼亚州排华运动席捲全州,好多华人都从加州移居亚利桑那。亚利桑那白人定居者虽然对华人有种族歧视,把华人置于社会底层,但他们并非像加州白人那样排华力度异常勐烈。亚利桑那的白人,愿意雇用华人建造铁路,开採铜矿,在服务行业工作。由华人聚居而成的唐人街,先在图森(Tucson)和普雷斯科特(Prescott)出现。
1872年6月,5位华人,三男两女,来到居民才一千多人的亚利桑那领地内陆城市凤凰城。他们是抵达凤凰城的第一批华人,开了凤凰城第一家华人洗衣店。
1878年至1880年修建南太平洋铁路期间,是华人大量涌入亚利桑那的大好时机。1878年11月20日《亚利桑那守望者报》(Arizona Sentinel)报导,一星期内700名铁路华工来到亚利桑那,舖设尤马到马里科帕(Maricopa)的铁轨。这支筑路队伍包括200名白人工匠和工头,1100名华工。1880年美国联邦人口普查得出,住在亚利桑那领地的华人增至1630人,几乎都是男性。他们有的筑铁路,有的当矿工,有的在农牧场当工人,也有在小钲上开洗衣店、种菜园的。
1879年5月,凤凰城天气酷热难耐,南太平洋铁路工程被迫停工。铁轨铺设至凤凰城以南35英里处新的铁路端(Terminus),在卡萨格兰德(Casa Grande)附近。1880年1月,铁路工程复工,大部分华工回去上班了,但至少有164人留在马里科巴郡,在凤凰城裡和凤凰城周围形成相当规模的华人社区。居住在凤凰城南边的华人开始种植蔬菜。对身居山谷种植粮食的农民来说,华人种植的蔬菜,是他们求之不得的稀罕之物。住在凤凰城里的华人,开办杂货店、餐馆、洗衣店,有的当家佣、厨师、园丁,还有做蔬菜贩子等的。
早期当地华人经营的生意和他们居住的房子,佔了凤凰城的一部份,鳞次栉比沿着孟特苏玛街(Montezuma Street)(现在的第一街,1st Street),往北延伸半条街,再往南折半条街。1880年代,在亚当斯街(Adams Street)这个地区逐渐形成凤凰城第一处唐人街。
那时凤凰城的白人居民,理解并接受华人融入他们的社会,虽然华人的外貌怪模怪样,他们的语言一窍不通,风俗习惯怪诞诡奇,信仰也是异端邪说。他们并非像加州人那样恨华人。
亚利桑那当地人对华人最常见的抱怨,是针对他们开的洗衣店。
1881年,凤凰城市议会宣布「洗衣房」(wash house)为公害,后来开徵洗衣店执照税。许多人因为无执照开洗衣店被控告。《凤凰城报》(Phoenix Gazette)经常怨声载道说,华人控制了洗衣业、饮食业和蔬菜种植业,然而没有白人明确表示要从事同样的业务来与华人竞争。
凤凰城市政府常针对华人的生活方式徵收罚款和税金,如对赌场,对社交场合吸鸦片等。报纸上还喋喋不休数说华人过中国年时舞龙,扯上喜庆旗帜,放爆竹等。有些华人挑战加在他们身上的税和法令,把对方告上法庭,往往以败诉告终。
1890年代早期,白人商人发起一场运动,把唐人街从凤凰城日渐繁荣的商业区赶出去。1895年,他们提出请愿,要移走「中国殖民地」(Chinese colony),并且威胁说,如果华人不自觉自愿离开,他们要拆毁华人所在的建筑物。那时候,华人移民不允许置产,也没有法律保护他们不从他们租借的建筑物裡驱逐出来。
有人建议,新的唐人街向南迁移三个街区,在麦迪逊街(Madison Street)和杰克逊街(Jackson Street)、第一街(1st Street)和第三街(3rd Street)之间。
具有东方国家风格的中国商家,座落在唐人街,而为美国白人服务的华人商家,沿着华盛顿、亚当斯、范布伦(Washington, Adams, Van Buren)三条街,跨越9个街区。有些商家仍然留在旧唐人街。
新的唐人街,即第二处唐人街,在它的大部分建筑物里,生意如餐馆、杂货店、洗衣店在一楼,楼上住人。
1900年代初期,餐馆业成为华人商业的主要组成部分。为了迎合非华人社区的需要,华人开的餐馆也供应美式食品。当然也有白人开的餐馆与之竞争,但是大多数人公认华人开的餐馆是最好的。
到1920年代,华人商家开遍日益发展的凤凰城各地。有三家众所周知的中餐馆「中国餐馆」(Mandarin Caf?、「北京餐馆」(Peking Caf?、和「金龙餐馆」(Gold Dragon)。他们从洛杉矶、旧金山的唐人街那裡採购物资,借贷款项。1900年,凤凰城第二处唐人街以外地区的华人商家大约仅18家;1921年,有34家;1929年,有53家。
1930年代,华盛顿、杰佛逊、范布伦的几乎每个街区,都有一家华人杂货店。哪里人们需要杂货店,哪里就会有华人开杂货店。华人的生意还增加了进出口业,独立的杂货店多到了60多家。华人商家如果与白人商家有竞争,华人宁可把店搬到没有店的地方。他们愿意辛勤、长时间工作,商店一天开门超过15个小时,一年到头天天开门。
1930年代后期,华人在凤凰城各地创业成功,于是人们开始纷纷离开唐人街。经过几代人的努力,年轻人可以享受中产阶级舒服的生活方式了。到1945年,由于华人后代大量迁出,凤凰城的第二处唐人街几乎完全消失在人们的记忆里。

1889年凤凰城第一处唐人街平面图

1901年凤凰城第二处唐人街平面图

1945年,第二次世界大战盟军反法西斯取得最终胜利,凤凰城华人车队庆祝游行,女郎们手持美、中两国国旗

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